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El país andino iniciará una nueva etapa en la valorización de su patrimonio biocultural con la realización del Primer Encuentro Nacional del Cacao Silvestre Boliviano, que se realizará del 13 al 15 de agosto, en las ciudades de Trinidad y San Ignacio de Moxos, Beni.
Esta actividad reunirá a productores, pueblos indígenas, academia, cooperación internacional y los distintos niveles del Estado para consolidar una agenda orientada a la conservación del bosque amazónico, el desarrollo territorial y el posicionamiento internacional del cacao boliviano.
El cacao silvestre boliviano crece de forma natural en los bosques amazónicos de Beni, Pando, el norte de La Paz, Cochabamba y Santa Cruz. Su riqueza genética, calidad sensorial y su estrecho vínculo con ecosistemas de alta biodiversidad hacen de este producto tan especial.
«El cacao boliviano ya ha demostrado al mundo su extraordinaria calidad. Hoy el desafío es aún mayor: lograr que esa calidad se traduzca en más oportunidades para quienes lo producen, transforman y viven de esta cadena productiva. El verdadero valor del cacao no termina cuando sale de la parcela; continúa en la transformación, innovación, investigación, comercialización, el turismo, y de manera especial en la gastronomía», manifestó la Viceministra de Gastronomía, Sumaya Prado en conferencia de prensa este martes cuando se dieron detalles del Encuentro.
Durante los días del Encuentro, se desarrollarán conferencias magistrales, paneles especializados y mesas de trabajo sobre cosecha y poscosecha, industrialización, investigación, financiamiento, exportación, turismo sostenible y acceso a mercados especializados.
Esta iniciativa busca proyectar al cacao silvestre boliviano como uno de los productos de origen más sobresalientes del mundo y a posicionar a Bolivia como referente internacional en la conservación y aprovechamiento sostenible de este extraordinario patrimonio amazónico.
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